国際宇宙ステーション（ISS）滞在時の宇宙飛行士の栄養確保、
パフォーマンス向上に貢献した宇宙日本食の提供をしたことに対して
感謝の意を表していただいたということです。

本当に身に余る光栄です。

自分たちが作り上げた宇宙日本食の特徴を充分に引き出していただき、
実践していただいたことに関して、
むしろこちらから謝意を表したいところです。

これに慢心することなく、
宇宙日本食で培った技術を今後、
防災食等に活用していきたいと思います。