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レシピ

鯛の炊き込みご飯

 

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材料(三〜四人前)

たいしお味・・・1尾
米・・・2合
醤油・日本酒・・・おたま1杯ずつ
昆布(13×5㎝程度)・・・1枚
油揚げ・・・1枚
舞茸、ごぼう 適量
白ごま、三つ葉 適量
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1 炊飯器に2合のといだ米に目盛まで水を入れ30分〜2時間浸します。
2 中の水をおたま2杯分捨てます。
3 料理酒、醤油をおたま1杯ずつ入れます。
4 お米の上に昆布、まるとっと、笹掻きごぼう、きざんだ油揚げ、ほぐした舞茸を入れ、蓋をして炊飯スタート。
5 炊き上がったら底から混ぜます。
6 白ごまをたっぷりふりかけ三つ葉をトッピングしたら出来上がり。

 

ポイント

まるとっとは骨も食べられます。骨ごとかき混ぜてください。

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